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Cappello del prete - Arrosto della Vena 1 Kg

Il Cappello del prete è un taglio di carne che proviene dal muscolo della spalla del manzo. La sua forma ricorda, appunto, il cappello a cilindro, ed è una carne saporita e ricca di tessuti connettivi, il che la rende perfetta per cotture lente e lunghe. Questo taglio è particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche di tenerezza e per il suo sapore profondo, che si esprime al meglio quando viene cucinato con pazienza. Da animali allevati in azienda con cereali e foraggi. Conservazione 5 giorni.