Caserecce farro semi integrale bio 3kg
Strozzapreti di farro semi integrale biologico trafilata al bronzo.
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26/04/2021
Dettagli
La pasta di farro, utilizzata per gli strozzapreti farro biologici, è prodotta solo con la varietà Triticum dicoccum che è indicata proprio per la pastificazione perché mantiene la cottura, di sapore spiccato ma dolce. Questo cereale è antichissimo, si trovano documenti sulle coltivazioni già dal tempo degli Etruschi, digeribile e leggero, un alimento che sostituisce la pasta di semola tradizionale. Anche il farro fa parte della Filiera IRIS composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da IRIS coop agricola a Calvatone.