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FORMAGGIO DI GROTTA

Il formaggio Grotta del Caglieron è un formaggio a latte crudo ed è il cavallo di battaglia di Agricansiglio (ora latteria Soligo). Prodotto con latte proveniente esclusivamente dai pascoli di Fregona e del Cansiglio viene fatto stagionare dai 90 ai 120 giorni all’interno della “Grotta di San Lucio” protettore dei casari , ubicata all’interno del famoso Parco Grotte del Caglieron a Fregona. Molto saporito, si distingue per la forma quadra che ricorda i blocchi di pietra arenaria che si estraevano dalle grotte del Caglieron.