Pacco famiglia base
Un misto di tagli anteriori e posteriori adatti alla cucina quotidiana
Dettagli
L'assortimento è composto da:
• 1 Bollito (1kg)
• 1 Arrosto (1 kg)
• 1 Spezzatino (0,7 kg)
• Bistecche scelte (0,8 kg)
• 8 Hamburger (1 kg)
• 1 Macinato (0,5 kg)
Tutti i tagli provengono dall’anteriore o dal posteriore di un unico bovino, sono confezionati sottovuoto e sono pesati ed etichettati singolarmente, in modo da garantirne la tracciabilità.
Su ogni etichetta sono indicati, oltre al numero di matricola del bovino e le informazioni relative a nascita, allevamento e macellazione, il nome del taglio e le possibilità di uso in cucina.
Il macinato, gli hamburger e lo spezzatino sono composti da una selezione di tagli (fesone di spalla, fusello, reale, pancia, collo e petto).
Per bollito, brasato e arrosto troverete confezioni di tagli adatti a quel tipo di cottura, come indicato in etichetta.