VINO TEMETUM ROSSO VENETO IGT
Il desiderio di dar vita ad un’esperienza di viticoltura d’eccellenza in Polesine ci ha spinto a riportare la coltivazione dell’uva nei nostri terreni. Il rapporto con il fiume spiega la tessitura caratteristica dei nostri terreni, costituita da strati sabbiosi alternati da limi alluvionali, particolrmanete adatti alla coltivazione dell’uva. Operiamo in regime biologico dal 2015, ponendo grande attenzione alla naturalità dei processi produttivi, sia in vigneto che in cantina. Un vino di qualità è prima di tutto un vino sano. L’airone, la gallina ermellinata di Rovigo, il pesce gatto e la zanzara, protagonisti della biodiversità dell’ambiente polesano che compaiono in etichetta, testimoniano il legame con il territorio ed il desiderio di valorizzarlo.
Bottiglia 750ml
Dettagli
Temetum significa vino puro in un latino già desueto al tempo di S.Agostino, sinonimo di vino genuino privo di sofisticazioni.
Temetum è il rosso che mette insieme le nostre uve migliori: Merlot e Carmenere.
Vendemmia e vinificazione avvengono separatamente, nella seconda metà di settembre e ai primi di ottobre. Nel mese di marzo, dopo una prima maturazione in botti d’acciaio avviene la combinazione dei due vini, secondo la proporzione dettata dell’annata.
La Gallina Ermellinata di Rovigo è l’animale che accompagna l’etichetta del vino Temetum: una razza avicola autoctona, caratterizzata da piumaggio bianco puntinato di nero, e per questo “ermellinata”.
Vendemmia 2016