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L'azienda porta avanti la tipica tradizione derlla transumanza ligure, Le nostre mucche vengono lasciate libere al pascolo, alimentate con foraggio (nella stagione invernale, rispettando il ciclo naturale delle stagioni,in inverno sono più vicine alla costa ed in estate salgono in alpeggio. I nostri vitelli sono allattati con il latte materno fino allo svezzamento.
